​仰韶小窖3号价格多少 仰韶小窖3号价格表

仰韶小窖3号价格多少  仰韶小窖3号价格表

仰韶小窖3号是一种高质量的白酒，价格约在几百元到几千元之间，而具体的价格因地区、销售渠道、市场供求等因素而异。但一般而言，其价格不会超过200元。尽管价格并不是判定仰韶小窖3号的唯一标准，但在考虑其性价比时，价格依然是一个重要的参考因素。如果您想购买一瓶仰韶小窖3号，不妨在各大商城、超市或酒类专卖店寻找，多比较价格和口感，选择最适合自己口味的产品。

一：仰韶小窖3号价格多少

3号。素胎丹首，质朴无华的仰韶小窖3号窖，简约而不失优雅，低调却不失品位。采用8立方米的3号小窖酿造，更醇厚，回味爽净。

二：仰韶小窖3号价格表

仰韶文化处于原始的锄耕农业阶段，采用刀耕火种的方法和土地轮休的耕作方式，生产水平仍比较低下。

仰韶文化各个部落继承了前仰韶时期各种文化的传统生产方式，农业生产仍以种植粟类作物为主。

粟的遗存在各重要遗址中经常发现，如西安半坡一座房子内的罐、瓮中都盛放着粟，另一座房子的小窖穴中也发现了粟壳遗存，特别是有一个窖穴中粟壳堆积达数斗之多。

在重要遗址北首岭、泉护村、下孟村、王湾，也都发现了或多或少的粟壳。

临潼的姜寨遗址，还发现了另一种耐旱作物黍。靠近长江北岸的淅川下王岗遗址，发现了稻谷痕迹

三：仰韶小窖3号价格及图片

中国白酒酿造历史源远流长，而小窖是传统的白酒酿造模式，其起源及使用历史已经无法准确考证。如果单纯从窖池的大小来论，小窖池似乎更加代表传统的手工味道，是一种对几百年来口传心授酿酒技艺的印证。

那么，技术上来看，小窖相比于后期的大窖又有何不同和特点呢？

沈怡方主编的《白酒生产技术全书》第二篇第四章第二节中写到老五甑法工艺特点：窖池体积小，容糟醅量不多，糟醅接触窖泥面积大，有利于培养糟醅，提高酒的质量。

王逊主编的《新编白酒酿造工艺宝典》第三篇第一章第三节这样描述发酵窖池、窖泥：发酵泥池一般从地面向下挖掘，取长方形，体积不宜过大。对于完全用手工操作的泥窖，在满足工艺前提下，应采用体积较小的长方形窖池。对一定投料量而言，多几个小池，比少用几个大池，可以增加酒醅与窖泥旳接触面积，对发酵作用较为有利。

秦含章所著《国产白酒的工艺技术和实验方法》第258页倒数第二行：实践证明，长方形的小窖有利于窖泥的酯化老熟，有利于培养母糟，有利于作业并防止杂菌污染，有利于酒精及香气成分的保持，并可避免酒醅升温过高、上层母糟不易保水等弊端，因而有利于酒质的提高。

以上专家所论述的小窖，多指浓香型老五甑工艺所用窖池，即窖内有五甑的酒醅。秦含章书505页第五行（第九章一（二）2当代的间歇蒸馏设备）：甑的容量约2立方米左右，五甑为10立方。考虑生产时窖上堆有窖帽，所以小窖容积一般在9个立方。

据悉，为了做好小窖研究，沈怡方还曾多次去一些小窖酿造的代表白酒企业进行实地探访研究，如安徽宣酒、山东泰山酒业等。

安徽宣酒是近些年崭露头角的安徽白酒品牌，正是由于长期坚持传统小窖酿造工艺，保留了产品的自身特色，才能崛起于竞争激烈的安徽白酒市场。沈怡方对小窖酿造情有独钟，曾多次到宣酒小窖酿造基地考察指导。“你们的窖池，是江南地区特有的一种小窖池，也是我见过的规模最大的江南小窖群。宣酒的江南小窖群是典型的，是继承保护最好、最完整的一部活生生的江南酿酒史书。”沈怡方表示。

山东泰山酒业集团也是一个以小窖酿造特色闻名的企业，其“小窖佳酿”知名度很高。他们认为：小窖其最大特点是体积小，酒醅与窖泥能充分接触，充分发酵，产生更多的风味物质。此外，小窖酿酒工艺要求严格，属于传统手工工艺，酿酒成本高。

可以说，小窖是中国酿酒历史上应用最广、传承时间最久的一种窖池，容积小，发酵充分，但是依赖手工操作，酿造工艺手把手相传，酿造成本非常高。所以，在白酒业现代化发展的过程中，绝大多数企业都逐步舍弃了小窖池，采用工业化的大窖池，以适应不断增长的市场需求。

然而，在著名白酒专家沈怡方看来，小窖酿造，前景美好。他说：“窖池容积小，它的土壤和发酵酒醅的接触面就大，接触面积大了以后，使它能够产生更多的香气成分，带入我们的酒当中。”

在面对规模效益和传统传承的取舍之下，还是有诸如宣酒、泰山、仰韶、董酒这样的企业在坚守对小窖技艺的传承，坚持对小窖文化的推广，也坚定了对小窖市场的信心。

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