普洱生茶口感 普洱茶的口感
普洱生茶口感 普洱茶的口感
台地茶口感强烈,苦涩度高。古树茶性弱,茶质厚重甘甜。若经高温干燥,清香水甜而薄,微涩,如绿茶类栗香。因制程关系,有些有焦炭味或烟熏味。
制成后的普洱生茶特点
干茶色泽:因茶种、生长形态与制程不同,茶菁以青绿、墨绿色为主,有些部分转黄绿、黄红色。
干茶香气:通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
汤色:以黄绿、黄红、金黄色为主。清亮油光为佳。
叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主,老茶则为红黄或枣红色;活性高、较柔韧有弹性。
普洱生茶
普洱生茶是鲜叶(云南大叶种)采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。
普洱熟茶
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展,普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟,因此在口感上恒定性好。
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