参加红酒品鉴会要注意什么？红酒品鉴会的流程

2023-10-15 02:07 来源：网络点击：

参加红酒品鉴会要注意什么？红酒品鉴会的流程

参加红酒品鉴会要注意什么？如何选择适合自己的红酒？今天我们就来聊聊这个话题。首先，我们要明确一点，那就是不管是什么品牌的红酒，都是有保质期的，所以在购购买之前我们一定要了解清楚。下面我们就来具体说一下。一般来说，我们可以通过以下几个方面来判断红酒的保质期。第一，看酒瓶上的生产日期。如果是新酒，一般会在瓶盖上标注“生产日期”，这样就可以知道它的保质期了。

一：参加红酒品鉴会要注意什么细节

作为葡萄酒爱好者，还有什么比品尝葡萄酒更令人兴奋的呢？但如果不懂技巧，它也很可能变成一场灾难，尤其是大型酒展有成百上千款酒等你品尝的情况下，没点技巧真是招架不住。这里有老司机总结的 10 条经验,你一定用得上！

1、着装

深色衣服为佳

参加品鉴会最好穿深色的衣服，这样就算在倒酒、喝酒或碰杯时滴溅到衣服上也不明显。可以想象一件雪白衬衫如果上面开了一朵酒红色的花，那你估计能成为整个会场上最靓的仔了。

注意衣袖

衣服袖子也要注意，夸张的蝴蝶袖或者有较多或较长装饰的衣袖也不合适，因为这样你很有可能会在拿东西或与人碰杯时将别人的酒杯、酒瓶等碰倒；又或者袖子上的装饰不小心垂入他人酒杯中，遇到这种事，认识的人还好说，要是不认识的，那就到了考验素质的时候了。

女生的鞋跟高度

如果是小型品鉴会，十几个或几十个人在一起品七、八款酒，那鞋跟高低无所谓，这种往往会有座位休息，时间也不会太久。但如果是大型酒展，比如前不久成都举行的糖酒会，一逛半天或整天，那还是不要虐待自己，乖乖穿平底鞋保存战斗力比较好。

头发

如果你有长头发，最好绑起来，这样在你要吐酒的时候就能轻松将它拢住，以免沾到头发上把头发粘起来。

包包

最好带一个稍微大些的包包去，除了你自己的手机、充电宝、化妆品等等，现场很有可能会有酒款介绍、宣传手册和一瓶矿泉水等东西给你，如果没有一个大些的包，估计到时候品酒、吐酒、做笔记、取食物以及和别人握手、交换名片的时候，你连下巴都得用来夹东西了。

2、不要喷香水

稍微懂酒就知道，闻香是品酒非常重要的一步，当空气中充满了各种香水味的时候，哪怕是芳香品种估计也不芳香了。所以，为了自己和他人的品酒体验——不在葡萄酒里闻出古龙水、香奈儿的味道，不喷香水是品酒的基本礼仪。

3、做好计划

一般在品鉴会或者酒展上，你往往有机会在几个小时内喝到比平常多 N 倍的葡萄酒，为了避免陷入选择恐惧症和喝晕了还没喝到自己想喝的酒，事前做个计划是非常重要的。一个基本的计划包括颜色从浅到深的葡萄酒：起泡酒-清新的白葡萄酒-丰富的白葡萄酒-清新的红葡萄酒-浓郁的红葡萄酒。

或者你可以目的性更强一些，比如你想专门研究意大利葡萄酒，那就先集中品鉴意大利的酒；想比较同一产区、同一品种就集中那个产区或品种来喝。如果想喝大酒，那就要做好排长队的准备了，这种酒通常名气大，吸引的人也多。因此事先做好计划，思考好取舍，入场后才不至于迷失。

4、不要空腹喝酒

空腹喝酒很快就醉了，容易头晕等各种不适。如果品鉴会、酒展提供了食物，记得要停下来休息一会儿吃些东西，如果没有提供食物可以自己带一些近乎没有味道的饼干。同时喝水也很重要，一边喝酒一边喝水（最好是酒的 2 倍）更不容易醉和头疼。

5、记得吐酒

喝到好酒舍不得浪费的心情我理解，可是为了能装下更多款好酒，品尝一两口就好了，如果还没咂摸清楚滋味，就在嘴里含一会儿吐掉吧。通常品鉴会、酒展都会有吐酒桶，不要觉得吐酒不优雅，这是专业性的基本操作。况且喝醉失态更不优雅，喝不到更多好酒优雅又顶啥用？

吐酒也是需要练习的，可以自己在家的时候试试。吐酒时动作不应太重或太慢，嘴要尽量靠近酒桶（但也别碰到了），避免溅出来。如果是和其他人共享一个酒桶，那这一点就更重要了。如果吐酒桶旁边有人围着，那就等一会儿再过去。

此外关于换酒款时清洗酒杯的问题，在你面对着几十款、上百款酒的时候就不用拘泥这种小节了。如果条件允许的话可以用下一款的少量酒液涮杯，如果不行，那就用喝的水简单涮一下吧。

6、做笔记

虽然喝的时候你可能觉得这酒太让人印象深刻了，怎么也忘不了的，但是多喝几款酒再回想一下试试？为了能有所收获，最好还是把必要的品酒感受记下来吧。如果觉得纸笔太麻烦的话，用手机里的笔记 APP 也可以，苹果和安卓都有不少这类软件，把照片和文字、录音等放在一起更直观。

7、提前考虑到红葡萄酒给嘴巴上色的情况

红葡萄酒有没有机会给你衣服涂鸦不一定，但多喝几款给你的舌头、牙齿和嘴唇上色是极有可能的。最好的方法是多喝水，品鉴结束后嚼口香糖也不错。另外对于嘴唇上色的情况，小编建议女性朋友可以使用颜色稍微深一些的口红，这样嘴唇内侧染成了深紫色也不那么违和了。

8、和酿酒师交谈

如果有机会了解一瓶酒背后的故事，品鉴会更有趣、更难忘。对葡萄酒的种植、酿造和风味口感上的疑问，没有人比酿酒师更清楚。通过交谈，不仅能习得葡萄酒知识，还能认识更多的朋友、拓宽人脉。

9、不要在一款酒前停留过长时间

尤其在有很多人想要品尝该款酒时，不要强行霸占位置。如果有很多想要询问酿酒师、酒庄代表的，大可以留下联系方式后面聊，也给其他人品酒和交谈机会。不过如果双方相聊甚欢，也可以稍微走开到旁边继续，避免被周围人推挤。

10、玩得开心

有些人在品尝葡萄酒时会非常认真，执着地像参加品酒比赛一般仔细品味和写笔记。且不说酒款过多的时候这样记不过来，既然有美酒相伴，干嘛不放松身心，享受当下呢？记住你是来喝酒的，没有人会在你品完之后给你发张试卷答题的。

二：参加红酒品鉴会注意事项

1、了解相关资讯

2、确定品尝主题

做好预习功课。通过一场高质量的品鉴会，你可以直接接触酒庄和产区协会，还可以一次性尝到同一个酒庄不同年份、同一个产区不同风格或者好几个国家的葡萄酒。横向纵向都形成一个完整的印象，尤其是对想要锻炼盲品的人士们。但如果现场去一款款地试、一款款地挑效率很低，所以最好提前对目标产区和酒庄做一些预习，整理一下参展酒庄和参展酒的清单，选出一些自己感兴趣的。制定好自己的品尝路线或品尝主题，是按照口感轻重来喝?是按照产区分布来喝?还是按照定某个主题(比如品尝所有的黑皮诺)来喝?如此定能喝得事半功倍!

3、纸、笔、手机、门口的宣传册

如果想要从一场品鉴中获得足够多的知识，那么记录必不可少。因为和酒庄代表或其他业内人士交谈的时候你可能收获许多许多网上查不到的知识，或是酒商们

对于那些想要拍美美的照片的人要记得带相机和合适的相机包。最好带着相机包，有时候人真的很多，碰一下撞一下太正常了。

4、水、淡味饼干、全麦面包

5、舒服的鞋子、可肩背的包、湿纸巾

打扮得漂漂亮亮英俊帅气去参加酒展是理所当然的，喜欢休闲一点的只要不穿背心拖鞋就行。需要注意的是，一定要穿上最舒服合脚的鞋，即使是女士们最爱的高跟鞋也要挑最稳当舒服的，否则一两个小时候你就会清楚地知道什么叫进退维谷、举步维艰。

可肩背的包意味着你可以空出一只手来拿除了杯子之外的东西或是握手，有的人索性背着双肩包去，还有人提着行李箱。别太奇怪，他们可能刚下飞机或是来扫购葡萄酒的。

当你不慎将甜酒弄到手上或是纠结手上的食物残渣，一片湿纸巾再好用不过。不过男士们应该不会在意这一项。

6、充电宝、名片、现金

7、去喝前别吃太饱

8、各路APP用起来

总的来说，在酒展或品鉴会上做到举止得体、谦逊有礼就好。和旅行一样，充足的准备自然会完成一次舒适葡萄酒之旅，什么都不带地去你也会遇到一些不一样的风景。在这里葡萄酒不是被奉在神坛上，它没有门槛、平易近人，怀揣着一颗热爱的心去欣赏就够了。